Descrizione

NOME: Pelaverga Verduno Einaudi

PRODUTTORE: Poderi Luigi Einaudi

VITIGNO: Ottenuto da uve di Pelaverga in purezza

COLTIVAZIONE: Il Pelaverga di Poderi Luigi Einaudi nasce da uve Pelaverga coltivate nel comune di Verduno, in provincia di Cuneo, a circa 300 metri di altitudine. I vigneti si estendono su una superficie di 0,50 ettari, con terreni argillosi, calcarei e sabbiosi. Le viti sono allevate a Guyot, con una densità di 4.500 ceppi per ettaro. L’esposizione occidentale caratterizza questo piccolo appezzamento dedicato al vitigno.

VINIFICAZIONE: La fermentazione avviene in vinificatori di acciaio, con un costante controllo della temperatura.

AFFINAMENTO: Dopo la vinificazione, il vino completa il proprio affinamento in bottiglia.

ABBINAMENTO: Pelaverga Verduno Einaudi si accompagna con antipasti, salumi e formaggi non troppo stagionati. È adatto anche a primi piatti saporiti e a carni bianche o preparazioni della cucina piemontese.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire a una temperatura di circa 16–18 °C

INFORMAZIONI: Il Verduno Pelaverga DOC è entrato nella gamma Poderi Luigi Einaudi con l’annata 2022, presentata nel 2023. La sua nascita è legata alla volontà di Matteo Einaudi di esplorare e valorizzare ulteriormente il territorio di Verduno, già rappresentato dal Barolo Monvigliero. Per realizzarlo è stata individuata una piccola vigna di circa mezzo ettaro, situata accanto a quella destinata al Barolo e caratterizzata da un’esposizione occidentale. Il Pelaverga è un vitigno autoctono piemontese che a Verduno trova un’espressione riconoscibile per la sua freschezza e le caratteristiche note speziate. Con questa etichetta, Poderi Luigi Einaudi amplia la propria interpretazione delle Langhe, affiancando ai grandi Barolo un rosso dal profilo fragrante e immediato.