Descrizione

NOME: Friuli DOC Traminer Aromatico di Antonutti

PRODUTTORE: Antonutti

VITIGNO: Ottenuto da uve di Traminer Aromatico in purezza

COLTIVAZIONE: Vigneti allevati a guyot con una densità di impianto di 4500 viti ed una produzione di 90/100 quintali di uva per ettaro.

VINIFICAZIONE: Macerazione a freddo delle uve. Pressatura soffice e fermentazione con l’ausilio di lieviti selezionati.

AFFINAMENTO: Maturazione in acciaio e successivo affinamento in bottiglia.

ABBINAMENTO: Traminer Aromatico di Antonutti è consigliato per accompagnare aperitivi, formaggi erborinati, gamberi, sushi, cucina asiatica, tartufi e piatti al peperoncino.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire a 12 gradi

INFORMAZIONI: Il Friuli DOC Traminer Aromatico di Antonutti è ottenuto da uve Traminer Aromatico coltivate nel Friuli occidentale, su terreni di origine alluvionale prevalentemente ciottolosi, tipici della zona delle Grave del Friuli. La denominazione Friuli DOC tutela una delle aree vitivinicole più importanti della regione, particolarmente vocata per la produzione di vini bianchi di qualità. In cantina il vino viene sottoposto a criomacerazione, fermenta in acciaio e matura per circa sei mesi con frequenti bâtonnage, seguiti dall’affinamento in bottiglia. Questa lavorazione è pensata per valorizzare le caratteristiche varietali del Traminer Aromatico senza ricorrere al legno. L’etichetta rappresenta una delle interpretazioni più rappresentative della linea Antonutti dedicata ai vini DOC del Friuli.