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L’Emilia Romagna è una regione ricca di contrasti, da un lato la terra dall’altro il mare, da un lato l’Emilia, collinare e pianeggiante, solcata dall’arco appenninico e dall’altro la Romagna, dominata dal mare e dall’ampia pianura. La grande varietà del territorio rispecchia la varietà dei vini emiliani e dei vini romagnoli. Sicuramente primeggia tra tutti il Lambrusco, vino frizzantino e vivace, che associa il sapore fruttato a quello fresco e sapido. Deriva da un vitigno molto antico, secondo alcuni la “vitis labrusca” fermentava in anfora per dare vita ad un vino brioso e molto apprezzato dagli antichi Romani.
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