Descrizione

NOME: Arneis Donna Ida Einaudi

PRODUTTORE: Poderi Luigi Einaudi

VITIGNO: Ottenuto da uve di Arneis in purezza

COLTIVAZIONE: Il Roero Arneis DOCG Donna Ida nasce da uve Arneis provenienti dai comuni di Canale e Monteu Roero, in provincia di Cuneo, nel cuore del territorio del Roero. I vigneti si trovano a un’altitudine compresa tra 270 e 350 metri, su terreni di origine marnoso-arenacea caratterizzati da un buon tenore in calcare. Le esposizioni a sud-est e sud-ovest favoriscono la maturazione delle uve e contribuiscono a definire le caratteristiche del vino. Le viti, allevate con il sistema Guyot, provengono da impianti realizzati tra il 1988 e il 2012, con portainnesti SO4 e Kober 5BB.

VENDEMMIA: La raccolta delle uve Arneis avviene nei vigneti di Canale e Monteu Roero, selezionando i grappoli destinati alla produzione di questo bianco di raffinata eleganza.

VINIFICAZIONE: Dopo una pressatura soffice, il mosto viene sottoposto a flottazione in vasca e avviato alla fermentazione in contenitori di acciaio inox, a temperatura controllata di circa 18 °C. Dopo una prima sfecciatura, il vino rimane sulle fecce fini per 30-60 giorni, con leggere agitazioni che accompagnano il processo di maturazione.

AFFINAMENTO: Dopo l’illimpidimento, il vino viene imbottigliato e lasciato affinare in bottiglia per almeno un mese prima della commercializzazione, completando così la preparazione al rilascio sul mercato.

ABBINAMENTO: Arneis Donna Ida Einaudi è ideale come aperitivo e in abbinamento ad antipasti leggeri, verdure e piatti a base di pesce. Si accompagna piacevolmente anche a primi piatti delicati, risotti e formaggi freschi, valorizzando preparazioni in cui armonia ed equilibrio sono protagonisti.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire a una temperatura di 8-10 °C, in calici da vino bianco che ne favoriscano l’espressione aromatica.

INFORMAZIONI: Il nome Donna Ida è un omaggio a Ida Pellegrini, moglie di Luigi Einaudi, fondatore dell’azienda e secondo Presidente della Repubblica Italiana. La bottiglia racconta così non soltanto il legame dei Poderi Luigi Einaudi con la tradizione vitivinicola piemontese, ma anche una storia familiare che si intreccia con quella italiana. Prodotto nel territorio del Roero, questo Arneis rappresenta un’espressione in bianco della produzione aziendale, affiancando i vini rossi legati alla storica zona di Dogliani. La produzione è limitata a poche migliaia di bottiglie all’anno.