Descrizione

NOME: Nobile di Montepulciano Silìneo

PRODUTTORE: Tenute del Cerro

VITIGNO: Ottenuto da uve di Sangiovese in purezza.

VENDEMMIA: Prodotto con uve selezionate raccolte durante la metà di settembre.

VINIFICAZIONE: Viene eseguita una fermentazione con macerazione a temperatura controllata tra i 24 ed i 28 gradi con rimontaggi giornalieri e délastage.

AFFINAMENTO: Dopo la svinatura, il vino viene trasferito in legno di rovere dove effettuerà la fermentazione malolattica e affinerà per 18 mesi.

ABBINAMENTO: Nobile di Montepulciano Silìneo è consigliato per accompagnare antipasti, primi piatti conditi con sughi di carne, paste ripiene, secondi di carni rosse alla griglia o in casseruola​.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire tra i 16 e i 18 gradi.

INFORMAZIONI: Questo vino è prodotto prevalentemente con uva Sangiovese denominata a Montepulciano “Prugnolo Gentile”. La percezione di frutti neri e della ciliegia al naso accompagna il palato con dini note speziate. Il nome “Silineo” evoca proprio la sinuosità e l’eleganza che sono le chiavi di lettura per interpretare questo vino.