Vino Nobile di Montepulciano DOCG – Boscarelli

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Vino Nobile di Montepulciano DOCG – Boscarelli

27,00

Alla vista si presenta rosso rubino con riflessi granati. Al naso si esprime con un bouquet avvolgente di sentori floreali, di viola e rosa, e fruttati, di frutti di bosco in confettura, arricchiti da profumi di liquirizia e cuoio. Al palato risulta di ottima struttura, caldo, armonico, di buona tannicità e persistente.

2 disponibili

Descrizione

NOME: Vino Nobile di Montepulciano dei Poderi Boscarelli

PRODUTTORE: Poderi Boscarelli

VITIGNO: Blend di uve di Sangiovese Prugnolo Gentile e Colorino 85% ed altri vitigni internazionali

TERRENO: La maggior parte dei nostri vigneti a Cervognano sono impiantati su terreni calcarei di origine alluvionale e sabbiosi, con buona percentuale di limo, argilla e scheletro sassoso che variano secondo la posizione e l’altitudine delle giaciture. La densità media di impianto è di 6500 ceppi per ettaro.

VENDEMMIA: Prodotto con uve selezionate in vigneti di almeno 10 anni di età, principalmente impiantati sui terreni rossi, sabbiosi e minerali, che conferiscono al vino tanto carattere e un ottimo potenziale di invecchiamento. Le uve, raccolte manualmente e trasportate in cassette.

VINIFICAZIONE: Dopo la diraspatura ed una lieve pigiatura, le uve vengono poste a fermentare in tini di rovere o di acciaio riempiti a non più di due terzi della loro capacità. La fermentazione, svolta con lieviti autoctoni, dura circa una settimana a temperature controllate dai 28 ai 30 gradi. Vengono effettuati rimontaggi e follature manuali del cappello. La macerazione prosegue, se è il caso, per altri 5/8 giorni dopo la fermentazione.

AFFINAMENTO: Affinato in rovere di Allier e di Slavonia con capacità variabile dai 5 ai 35 hl, dove si svolge anche la fermentazione malolattica. La maturazione dura dai 18 ai 24 mesi. Prima dell’imbottigliamento, viene effettuata una leggera filtrazione, se necessario. Il vino viene poi affinato in bottiglia per alcuni mesi prima della sua commercializzazione.

ABBINAMENTO: Vino Nobile di Montepulciano è consigliato per accompagnare arrosti di carne bianca e rossa, cacciagione.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire tra i 16 e i 18 gradi

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Informazioni aggiuntive

Peso 2.4 kg
Dimensioni 7 × 7 × 30 cm
Variante

Vino Rosso

Denominazione

Vino Nobile di Montepulciano DOCG

Gradazione Alcolica

14%

Nazione

Italia

Regione

Toscana

Anno

2016

Dimensione

0,75 l

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