Descrizione

NOME: Amphora Rosso Castello di Lispida

PRODUTTORE: Castello di Lispida

VITIGNO: Ottenuta da uve di Sangiovese in purezza

VENDEMMIA: La raccolta delle uve avviene rigorosamente a mano.

VINIFICAZIONE: Dopo una pigiatura soffice, si procede ad una fermentazione spontanea interamente in anfore di terracotta con macerazione delle bucce per circa 6 mesi.

AFFINAMENTO: Avviene sempre in terracotta per 8 mesi a contatto con i lieviti indigeni.

ABBINAMENTO: Amphora Rosso Castello di Lispida è consigliato per accompagnare primi piatti a base di sugo carne e secondi di carne bianca.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire tra i 16 e i 18 gradi