Vigneti delle Dolomiti IGT Offweiss Gemischter Satz – Widum Baumann

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Vigneti delle Dolomiti IGT Offweiss Gemischter Satz – Widum Baumann

42,00 

Alla vista si presenta giallo paglierino. Al naso si esprime con un profumo molto complesso, vario e sfaccettato, con note di tè, fieno e frutta tropicale. Al palato risulta denso e riempie la bocca, ma allo stesso tempo è anche fresco e con un lungo finale.

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Descrizione

NOME: Offweiss Gemischter Satz Widum Baumann

PRODUTTORE: Widum Baumann

VITIGNO: Blend di uve di Pinot Bianco, Pinot Grigio, Riesling, Sauvignon Austriaco, Muscaris e Solaris.

COLTIVAZIONE: La vigna è coltivata a 1.048 metri sul livello del mare, su pendii soleggiati tra Bolzano e la Val Sarentino. I suoli porfirici, l’ottima posizione, l’elevata escursione termica e le caratteristiche microclimatiche insieme all’amore e la passione per la tradizione e per l’arte di vinificare donano a questo vino di montagna un inconfondibile carattere ed un gusto unico.

VENDEMMIA: Diverse varietà vengono raccolte insieme al momento ottimale.

FERMENTAZIONE: Con la prima selezione di varietà di uva raccolta si procede a fermentare il mosto a contatto con le bucce in anfore di terracotta.
In un secondo momento vengono raccolte insieme ulteriori varietà per le quali, invece, si procede ad una classica vinificazione in bianco.

AFFINAMENTO: La massa ottenuta dalla vinificazione in bianco classica affina in botti di legno di rovere usate. In primavera si esegue l’assemblaggio di queste due masse lasciate sulle fecce fini in vista dell’imbottigliamento.

ABBINAMENTO: Offweiss Gemischter Satz Widum Baumann è ottimo per accompagnare i formaggi erborinati e svariate ricette della cucina mediterranea.

ZUCCHERO RESIDUO: inferiore ad 1 g/l

ACIDITÀ TOTALE: 6,54 g/l

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire tra gli 8 e i 16 gradi preferibilmente in un calice da vino rosso.

INFORMAZIONI: Vino vinificato secondo l’antica tradizione “GEMISCHTER SATZ”/”INSIEME MISTO” di far fermentare diverse varietà insieme. Di questo vino sono prodotte solo 1186 bottiglie l’anno.

Informazioni aggiuntive

Peso 2,4 kg
Dimensioni 8 × 8 × 25 cm
Variante

Vino Bianco

Denominazione

Vigneti delle Dolomiti IGT

Gradazione Alcolica

12,5%

Nazione

Italia

Regione

Trentino Alto Adige

Anno

2021

Dimensione

0,75 l

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