Descrizione

NOME: Offrot Gemischter Satz Widum Baumann

PRODUTTORE: Widum Baumann

VITIGNO: Blend di uve di Pinot Nero, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Riesling, Sauvignon, Sauvignon Gris.

COLTIVAZIONE: La vigna è coltivata a 1.048 metri sul livello del mare, su pendii soleggiati tra Bolzano e la Val Sarentino. I suoli porfirici, l’ottima posizione, l’elevata escursione termica e le caratteristiche microclimatiche insieme all’amore e la passione per la tradizione e per l’arte di vinificare donano a questo vino di montagna un inconfondibile carattere ed un gusto unico.

VENDEMMIA: Diverse varietà vengono raccolte insieme al momento ottimale.

FERMENTAZIONE: Una parte delle uve viene macerata, un’altra piccola parte viene invece pressata e fatta fermentare naturalmente in anfore e grandi botti di legno e lasciata sulle fecce fino all’imbottigliamento.

ABBINAMENTO: Offrot Gemischter Satz Widum Baumann è ottimo per accompagnare gli antipasti mediterranei ma anche i piatti rustici e intensi.

ZUCCHERO RESIDUO: inferiore ad 1 g/l

ACIDITÀ TOTALE: 7,67 g/l

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire tra i 12 e i 16 gradi preferibilmente in un calice da vino rosso stretto.

INFORMAZIONI: Vino vinificato secondo l’antica tradizione “GEMISCHTER SATZ”/”INSIEME MISTO” di far fermentare diverse varietà insieme. Di questo vino sono prodotte solo 666 bottiglie l’anno.