Descrizione

NOME: Moscato Giallo Donati

PRODUTTORE: Marco Donati

VITIGNO: Ottenuto da uve di Moscato Giallo in purezza

VENDEMMIA: L’ultima uva ad essere vendemmiata, solitamente dopo la metà di settembre, perché si attende che gli acini diventino color giallo dorato e raggiungano la maturazione perfetta per esprimere al meglio le caratteristiche floreali e fruttate tipiche delle varietà.

VINIFICAZIONE: Pigiatura soffice delle uve e fermentazione a temperatura controllata.

AFFINAMENTO: Breve maturazione in taniche di acciaio fino a primavera.

ABBINAMENTO: Moscato Giallo Donati è consigliato per accompagnare un aperitivo, ottimo con antipasti e gli affumicati, nonché con alcuni formaggi.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire ad 11 gradi.

CURIOSITÀ: Il Moscato Giallo è l’ultima uva dell’azienda ad essere vendemmiata, soltitamente dopo la metà di settembre. Al momento della raccolta raggiunge una colorazione dorata, da cui anche il nome del vino Moscato Giallo “Dorato”.