Descrizione
NOME: Moscato Giallo Donati
PRODUTTORE: Marco Donati
VITIGNO: Ottenuto da uve di Moscato Giallo in purezza
VENDEMMIA: L’ultima uva ad essere vendemmiata, solitamente dopo la metà di settembre, perché si attende che gli acini diventino color giallo dorato e raggiungano la maturazione perfetta per esprimere al meglio le caratteristiche floreali e fruttate tipiche delle varietà.
VINIFICAZIONE: Pigiatura soffice delle uve e fermentazione a temperatura controllata.
AFFINAMENTO: Breve maturazione in taniche di acciaio fino a primavera.
ABBINAMENTO: Moscato Giallo Donati è consigliato per accompagnare un aperitivo, ottimo con antipasti e gli affumicati, nonché con alcuni formaggi.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire ad 11 gradi.
CURIOSITÀ: Il Moscato Giallo è l’ultima uva dell’azienda ad essere vendemmiata, soltitamente dopo la metà di settembre. Al momento della raccolta raggiunge una colorazione dorata, da cui anche il nome del vino Moscato Giallo “Dorato”.
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