Descrizione

NOME: Vermentino Rías

PRODUTTORE: Tenute Gregu

VITIGNO: Ottenuto da uve di Vermentino in purezza

COLTIVAZIONE: Sistema di allevamento a spalliera su terreni da disfacimento granitico ai piedi del Monte Limbara.

VENDEMMIA: Raccolta manuale delle uve e disposizione in cassette durante la prima decade di ottobre.

VINIFICAZIONE: Le uve selezionate vengono diraspate e successivamente pressate, il mosto ottenuto viene chiarificato per decantazione statica a temperatura controllata e fermenta con lieviti selezionati in contenitori d’acciaio.

AFFINAMENTO: Dopo la vinificazione il vino viene mantenuto a contatto coi lieviti per 4 mesi.

ABBINAMENTO: Vermentino Rías è consigliato per accompagnare piatti a base di pesce, carni bianche e formaggi freschi a pasta molle.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire a 10 gradi.

INFORMAZIONI: In Gallura, nell’estremo lembo nord-orientale della Sardegna, questo vitigno da origine ad una particolare varietà, il cosiddetto Vermentino di Gallura, che è l’unica DOCG sarda.
Qui le particolari caratteristiche pedoclimatiche, i terreni da disfacimento granitico ricchi di potassio e le brezze marine che soffiano da nord est, conferiscono alle uve delle peculiarità che non si ritrovano negli altri vermentini nel resto della Sardegna e d’Italia.