Descrizione

NOME: Vermentino di Gallura Elibaria

PRODUTTORE: Contini

VITIGNO: Ottenuto da uve di Vermentino in purezza

COLTIVAZIONE: Sistema di allevamento a Guyot su terreni a disfacimento granitico, capaci di conferire al vino la sua particolare sapidità.

VENDEMMIA: Raccolta delle uve durante la prima metà di settembre.

VINIFICAZIONE: Pigiatura e pressatura soffice. Fermentazione in vashe d’acciaio a temperatura controllata di circa 16-18 gradi.

AFFINAMENTO: Affinato per alcuni mesi in acciaio e vasche di cemento vetrificato. Inoltre, effettua un affinamento 2 mesi in bottiglia. Ben conservato, ha un’ottima capacità di invecchiamento in bottiglia.

ABBINAMENTO: Vermentino di Gallura Elibaria è consigliato per accompagnare antipasti, primi e secondi piatti di pesce. Ottimo anche per impreziosire l’aperitivo.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire tra 8 e 10 gradi