Descrizione
NOME: Vermentino di Gallura Elibaria
PRODUTTORE: Contini
VITIGNO: Ottenuto da uve di Vermentino in purezza
COLTIVAZIONE: Sistema di allevamento a Guyot su terreni a disfacimento granitico, capaci di conferire al vino la sua particolare sapidità.
VENDEMMIA: Raccolta delle uve durante la prima metà di settembre.
VINIFICAZIONE: Pigiatura e pressatura soffice. Fermentazione in vashe d’acciaio a temperatura controllata di circa 16-18 gradi.
AFFINAMENTO: Affinato per alcuni mesi in acciaio e vasche di cemento vetrificato. Inoltre, effettua un affinamento 2 mesi in bottiglia. Ben conservato, ha un’ottima capacità di invecchiamento in bottiglia.
ABBINAMENTO: Vermentino di Gallura Elibaria è consigliato per accompagnare antipasti, primi e secondi piatti di pesce. Ottimo anche per impreziosire l’aperitivo.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire tra 8 e 10 gradi
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