Descrizione

NOME: Verdicchio di Matelica la Monacesca

PRODUTTORE: La Monacesca

VITIGNO: Ottenuto da uve di Verdicchio in purezza

VENDEMMIA: La raccolta delle uve avviene durante la prima decade di ottobre.

VINIFICAZIONE: Pressatura soffice, fermentazione in acciaio per 12-15 giorni a temperatura controllata di 20 gradi. Poi, segue la sosta sulle fecce fino alla primavera successiva ed innesto naturale della fermentazione malolattica nella tarda primavera.

ABBINAMENTO: Verdicchio di Matelica la Monacesca è consigliato per accompagnare piatti a base di pesce, carne bianca, formaggi freschi e verdure.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire tra 10 e 12 gradi.