Descrizione

NOME: Verdicchio Vigna degli Estensi

PRODUTTORE: Vigna degli Estensi

VITIGNO: Ottenuto da uve di Verdicchio in purezza

COLTIVAZIONE: I vigneti sono coltivati a Castelleone di Suasa (AN), ad una quota di 220 metri sul livello del mare e con una età media di 45 anni. La forma di allevamento utilizzata è a Guyot bilaterale. La densità è di 2300 ceppi per ettaro. I terreni sono costituiti da sabbie argillose.

VENDEMMIA: Raccolta manuale delle uve adagiate in cassettine.

VINIFICAZIONE: Pressatura soffice e decantazione statica a freddo. Fermentazione con lieviti specifici a temperatura controllata.

AFFINAMENTO: Esegue un affinamento di 3 mesi in acciaio

ABBINAMENTO: Verdicchio Vigna degli Estensi è consigliato per accompagnare piatti di pesce e crostacei. Ideale con verdure e formaggi freschi o prodotti da forno.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire tra i 10 e gli 11 gradi.