Venezia Giulia IGT Ribolla Gialla Vino in Anfora – Gravner

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Venezia Giulia IGT Ribolla Gialla Vino in Anfora – Gravner

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Alla vista si presenta giallo ambrato intenso e luminoso. Al naso si esprime con avvolgenti profumi di frutta a polpa gialla in confettura, miele, note erbacee e sentori floreali. Al palato risulta pieno, complesso e con una lunga persistenza finale. Vino vinificato in anfore di terracotta georgiane. Un prodotto inimitabile ottenuto con metodi biodinamici dall’ormai leggendario Josko Gravner.

Disponibili a scelta le annata 2009 e 2010.

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Descrizione

NOME: Venezia Giulia IGT Ribolla Gialla di Gravner

PRODUTTORE: Gravner

VITIGNO: Ottenuto da uve di Ribolla Gialla in purezza

VENDEMMIA: Vendemmia 2009 effettuata in seguito ad un’annata asciutta, con qualche precipitazione in autunno che ha portato ad un modesto sviluppo di botrite. Vendemmia terminata giovedì 12 novembre con la raccolta delle della selezione di uve botritizzate. Vendemmia 2010 caratterizzata da un estate ed un autunno con piogge frequenti, che hanno richiesto molta attenzione nella gestione dei vigneti e delle uve. Buona presenza di uve botritizzate. Vendemmia terminata venerdì 15 novembre con le uve botritizzate di ribolla.

VINIFICAZIONE: Fermenta con una lunga macerazione in anfore georgiane interrate, con lieviti indigeni e senza controllo della temperatura.

AFFINAMENTO: Dopo la svinatura e la torchiatura ritorna in anfora per almeno altri 5 mesi prima di iniziare l’affinamento in grandi botti di rovere, dove ci resta per altri 6 anni.

ABBINAMENTO: Ribolla Gialla di Gravner è consigliato per accompagnare, in occasioni speciali, piatti prelibati di pesce e frutti di mare, sushi, cucina orientale, primi e secondi di terra speziati e saporiti. Si suggerisce, in particolar modo, l’abbinamento di questo vino con tartufi e funghi.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire tra i 16 e i 18 gradi

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Informazioni aggiuntive

Peso 2.4 kg
Dimensioni 7 × 7 × 30 cm
Variante

Vino Bianco

Denominazione

Venezia Giulia IGT

Gradazione Alcolica

14%

Nazione

Italia

Regione

Friuli Venezia Giulia

Anno

2009, 2010

Dimensione

0,75 l

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