Valpolicella Ripasso DOC – Bertani

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Valpolicella Ripasso DOC – Bertani

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Alla vista si presenta rosso rubino intenso. Al naso si esprime con le note caratteristiche del Valpolicella legate alla freschezza e alla bevibilità, ma anche le note più ricche e concentrate, di cioccolato e amarena, riconducibili alle uve passite. Al palato risulta un vino caldo e maturo.

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Descrizione

NOME: Valpolicella Ripasso Bertani

PRODUTTORE: Bertani

VITIGNO: Blend di uve di Corvina Veronese 85%, Merlot 10% e Rondinella 5%

TERRENO: Le uve provengono dai vigneti di Tenuta Novare, Valpolicella Classica e della Valpantena e crescono su terreni marno-calcarei, argillosi e basaltici.

VINIFICAZIONE:  Nel mese di marzo, il fresco giovane Valpolicella d’annata viene messo a rifermentare sulle bucce, ancora leggermente dolci, dell’Amarone. Si ottiene in questo modo una seconda fermentazione, denominata “ripasso”.

AFFINAMENTO: Affinamento in botti da 50 ettolitri di rovere francese per 9 mesi.

ABBINAMENTO: Valpolicella Ripasso Bertani è consigliato per accompagnare primi piatti saporiti come risotto ai funghi porcini, pasta all’amatriciana e alla carbonara; carni grigliate e arrosti. Si accompagna bene anche a formaggi di media stagionatura.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire tra i 18 e i 20 gradi

Informazioni aggiuntive

Peso 2,4 kg
Dimensioni 7 × 7 × 30 cm
Variante

Vino Rosso

Denominazione

Valpolicella Ripasso DOC

Gradazione Alcolica

13,5%

Nazione

Italia

Regione

Veneto

Anno

2019

Dimensione

0,75 l

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