Valpolicella DOC “Nanfrè”- Tenuta Sant’Antonio

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Valpolicella DOC “Nanfrè”- Tenuta Sant’Antonio

11,90

Alla vista si presenta rosso rubino intenso. Al naso si esprime con piacevoli profumi di frutta rossa, ciliegia e sfumature floreali e di spezie. Al palato risulta morbido, fresco, fragrante e sapido. La trama tannica è moderata ed elegante.

3 disponibili

Descrizione

NOME: Valpolicella Nanfrè

PRODUTTORE: Tenuta Sant’Antonio

VITIGNO: Blend di uve di Corvina 70% e Rondinella 30%

COLTIVAZIONE: I vigneti hanno un’età compresa tra i 10 e i 15 anni e sono coltivati su un terreno sabbioso, limoso e con molto scheletro calcareo bianco. L’allevamento delle viti è parte a guyot e parte a pergola ed hanno una densità d’impianto tra i 4000 e gli 8000 per ettaro. La resa finale è di circa 120 quintali per ettaro.

VENDEMMIA: La vendemmia si effettua a mano e l’uva è gentilmente depositata in casse.

VINIFICAZIONE: Si procede con una pressatura soffice con pneumopressa. La fermentazione è a temperatura controllata con lieviti selezionati per 8 – 10 giorni. La malolattica natura avviene sulle fecce ed in acciaio ed il batonnage è eseguito una volta ogni 10 giorni in acciaio inox con appositi miscelatori.

AFFINAMENTO: In acciaio a temperatura controllata per una durata compresa tra i 4 ed i 6 mesi.

ABBINAMENTO: Valpolicella Nanfrè è consigliato per accompagnare innumerevoli pietanze: Salumi e prodotti di norcineria (lardo, soppressa, pancetta), primi piatti di pasta, riso e risotti; spaghetti con le sarde sotto sale, minestre, tagliatelle con i fegatini, zuppe di verdure, zuppe di pesce del Mediterraneo, pasta e fagioli, trippe in brodo e alla parmigiana, carni bianche, bollito, fegato alla veneziana, pesce, aringa con la polenta, luccio in salsa, baccalà.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire tra i 14 e i 16 gradi

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Informazioni aggiuntive

Peso 2.4 kg
Dimensioni 7 × 7 × 30 cm
Variante

Vino Rosso

Denominazione

Valpolicella DOC

Gradazione Alcolica

12,5%

Nazione

Italia

Regione

Veneto

Anno

2018

Dimensione

0,75 l

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