Descrizione

NOME: Giustino B.

PRODUTTORE: Ruggeri

VITIGNO: Glera (min. 85%) e altre varietà di uve bianche del territorio (max. 15%).

COLTIVAZIONE: colline di Valdobbiadene – Conegliano, da uve selezionate nei migliori crus.

VENDEMMIA: La vendemmia viene eseguita durante la seconda metà di settembre.

VINIFICAZIONE: Eseguita in bianco, cioè in assenza delle bucce alla temperatura controllata di 16°C; presa di spuma nella primavera successiva alla vendemmia, per lenta rifermentazione in grandi recipienti chiusi a 14-15°C, con sosta sui lieviti di circa 3 mesi.

ABBINAMENTO: Giustino B. è consigliato per tutte le occasioni di aperitivo e brindisi, accompagnato a stuzzichini o pasticcini salati. Si abbina perfettamente a piatti leggeri e delicati, in particolare alle specialità di pesce.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire tra i 5 e i 7 gradi, stappando la bottiglia al momento del consumo.

RESIDUO ZUCCHERINO: Classificato come “Extra Dry” con residuo zuccherino di circa 17 grammi per litro.