Descrizione

NOME: Prosecco Superiore di Cartizze

PRODUTTORE: Ruggeri

VITIGNO: Ottenuto da uve di Glera in purezza

VENDEMMIA: Accurata selezione di sole uve Glera, raccolte con vendemmia manuale nella seconda metà di settembre.

VINIFICAZIONE: Eseguita in bianco, cioè in assenza delle bucce alla temperatura controllata di 18 gradi.

PRESA DI SPUMA: Con lenta rifermentazione in grandi recipienti chiusi, tra i 12 e i 14 gradi.

ABBINAMENTO: Prosecco Superiore di Cartizze è consigliato come vino da dessert o da gran finale, ma si può esaltare se accompagnato a particolari formaggi o delicati paté di fegato.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire tra i 5 e i 7 gradi.

RESIDUO ZUCCHERINO: Classificato come “Dry” con residuo zuccherino di circa 28 grammi per litro.