Descrizione

NOME: Val di Neto Gravello

PRODUTTORE: Librandi

VITIGNO: Blend di uve di Gaglioppo 60% e Cabernet Sauvignon 40%

ALLEVAMENTO: Sistema di allevamento a cordone speronato, con 5000 piante per ettaro distribuite su un terreno prevalentemente argilloso e calcareo. La resa per ettaro è di circa 65 quintali di uva per un totale di 45 ettolitri di vino.

VENDEMMIA: Eseguita durante la prima decade di ottobre.

VINIFICAZIONE: Vinificazione in acciaio termocondizionato, con macerazione di 15 giorni.

AFFINAMENTO: Affinamento in legno, per 12 mesi in barriques di Allier e con una permanenza in bottiglia di 6 mesi prima della commercializzazione.

ABBINAMENTO: Val di Neto Gravello è consigliato per accompagnare primi e secondi di terra. Si sposa bene con i formaggi ed i salumi di media stagionatura.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire tra i 16 e i 18 gradi