Descrizione

NOME: Bianco Efeso di Librandi

PRODUTTORE: Librandi

VITIGNO: Ottenuto da uve di Mantonico in purezza

COLTIVAZIONE: Sistema di allevamento a cordone speronato, con 5000 piante per ettaro distribuite su un terreno prevalentemente argilloso e calcareo. Le viti da cui questo vino è prodotto sono localizzate principalmente nei comuni di Rocca di Neto e Casabona.

VENDEMMIA: Eseguita durante la prima decade di Ottobre.

VINIFICAZIONE: Fermentazione in barrique.

AFFINAMENTO: Affinamento sui lieviti per circa 8 mesi e permanenza in bottiglia di un anno prima della commercializzazione.

ABBINAMENTO: Bianco Efeso di Librandi è consigliato per accompagnare piatti di pesce, soprattutto fritture e crudité di pesce.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire tra gli 8 e i 10 gradi

CURIOSITÀ: Un vitigno storico calabrese, il Mantonico, rivalutato dopo anni di ricerca sul territorio e nella Tenuta Rosaneti. Da questi suoli ricchi di arenaria nasce un bianco complesso, opulento e di grande longevità.