Descrizione

NOME: Sangiovese Casale Milli

PRODUTTORE: Tenuta Casale Milli

VITIGNO: Ottenuto da uve di Sangiovese in purezza.

COLTIVAZIONE: Il Sangiovese di Tenuta Casale Milli nasce nei vigneti collinari dell’Umbria, dove il clima temperato e le significative escursioni termiche tra giorno e notte favoriscono una maturazione ottimale delle uve. I terreni, ben drenati e ricchi di componenti minerali, contribuiscono a conferire equilibrio e personalità al vino. Le viti sono allevate con sistemi che garantiscono una corretta esposizione dei grappoli e una produzione contenuta. La gestione del vigneto è orientata al rispetto del territorio e alla valorizzazione delle caratteristiche varietali del Sangiovese.

VENDEMMIA: La raccolta avviene generalmente tra la fine di settembre e l’inizio di ottobre, quando le uve raggiungono il perfetto equilibrio tra maturità zuccherina, acidità e maturazione fenolica.

VINIFICAZIONE: Le uve vengono diraspate e fermentano a temperatura controllata con una macerazione sulle bucce finalizzata a estrarre colore, aromi e tannini in modo equilibrato. La vinificazione punta a preservare la tipica freschezza del Sangiovese e la sua piacevole bevibilità.

AFFINAMENTO: L’affinamento si svolge prevalentemente in serbatoi di acciaio inox, così da mantenere integri i profumi varietali e la vivace espressione del frutto.

ABBINAMENTO: Sangiovese Casale Milli è ideale con primi piatti dai sughi saporiti, paste al ragù, carni rosse alla griglia o arrosto e salumi tipici umbri. Si abbina molto bene anche a formaggi semi-stagionati e alla cucina tradizionale del territorio.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire a 16-18°C in un calice ampio per vini rossi di media struttura.

INFORMAZIONI: Il Sangiovese è il vitigno a bacca rossa più rappresentativo dell’Italia centrale e trova in Umbria un ambiente ideale per esprimere eleganza e piacevole equilibrio. Con questa etichetta, Tenuta Casale Milli propone un’interpretazione fedele del vitigno, privilegiando freschezza, immediatezza e tipicità territoriale. La denominazione Umbria IGT consente di valorizzare le peculiarità del territorio con uno stile moderno e versatile. È un vino pensato per accompagnare la tavola quotidiana senza rinunciare a carattere e autenticità.