Descrizione

NOME: Grechetto Casale Milli

PRODUTTORE: Tenuta Casale Milli

VITIGNO: Ottenuto da uve di Grechetto in purezza.

COLTIVAZIONE: Il Grechetto di Tenuta Casale Milli nasce nel cuore dell’Umbria da vigneti vocati alla coltivazione di uno dei vitigni bianchi più rappresentativi della regione. Le vigne sono allevate con tecniche che favoriscono il perfetto equilibrio tra vigoria e produzione, valorizzando l’espressione territoriale delle uve. Il clima caratterizzato da buone escursioni termiche tra giorno e notte contribuisce a preservare freschezza e patrimonio aromatico. I terreni di origine collinare favoriscono inoltre una naturale mineralità e una maturazione omogenea dei grappoli.

VENDEMMIA: La raccolta viene effettuata al raggiungimento della piena maturazione delle uve, selezionando accuratamente i grappoli migliori per preservarne qualità e integrità.

VINIFICAZIONE: Dopo una pressatura soffice delle uve, il mosto fermenta a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox, così da preservare la freschezza e il patrimonio aromatico varietale. L’intero processo è studiato per esaltare l’identità del Grechetto e la sua tipica eleganza.

AFFINAMENTO: L’affinamento si svolge in vasche di acciaio inox per alcuni mesi prima dell’imbottigliamento, mantenendo intatte freschezza, fragranza e mineralità.

ABBINAMENTO: Grechetto Casale Milli si abbina perfettamente ad antipasti di pesce, crostacei e primi piatti delicati della cucina mediterranea. Ottimo anche con preparazioni vegetariane, carni bianche, formaggi freschi e verdure grigliate.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire a 10-12°C in calice da vino bianco di media ampiezza.

INFORMAZIONI: Il Grechetto è uno dei vitigni autoctoni più antichi e rappresentativi dell’Umbria, coltivato nella regione fin dall’epoca etrusca. Con questa etichetta, Tenuta Casale Milli interpreta la tradizione enologica umbra attraverso uno stile moderno e fedele al territorio. Il vino nasce per valorizzare un vitigno simbolo della regione, capace di esprimere eleganza e autenticità. La scelta della denominazione Umbria IGT permette inoltre di mettere in risalto le caratteristiche varietali del Grechetto con un approccio produttivo orientato alla qualità.