Descrizione

NOME: Grechetto Porticina

PRODUTTORE: La Carraia

VITIGNO: Ottenuto da uve di Grechetto in purezza.

COLTIVAZIONE: I vigneti sono coltivati su un terreno prevalentemente vulcanico tra i 240 e i 320 metri sul livello del mare. Il sistema di allevamento utilizzato è quello a Guyot. L’età media delle viti è di circa 24 anni.

VENDEMMIA: La vendemmia è eseguita a Settembre.

VINIFICAZIONE: Avviene mediante criomacerazione delle uve per 7 giorni ad una temperatura di 7 gradi centigradi. La fermentazione alcolica viene eseguita ad una temperatura controllata tra i 12 e i 16 gradi.

ABBINAMENTO: Grechetto Porticina è consigliato per accompagnare l’aperitivo, i piatti di pesce al forno ed i crostacei.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire tra i 10 e i 12 gradi.