Descrizione

NOME: Ninfa del Nera Annesanti

PRODUTTORE: Annesanti

VITIGNO: Blend di uve di Grechetto, Malvasia e Trebbiano Toscano.

VENDEMMIA: Eseguita rigorosamente a mano, con una resa di 8000 Kg di uva per ettaro.

PRODUZIONE: Di questo vino sono prodotte solo 5000 bottiglie.

VINIFICAZIONE: La fermentazione è spontanea ed avviene in acciaio con lieviti indigeni. Parte delle uve subiscono una leggera macerazione il resto in pressatura diretta. Imbottigliato senza filtrazione né chiarifica.

AFFINAMENTO: Esegue un breve affinamento di qualche mese in acciaio e successivamente in bottiglia.

ABBINAMENTO: Ninfa del Nera Annesanti è consigliato per accompagnare primi e secondi di pesce, formaggi freschi e carni bianche condite semplicemente.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire tra i 10 e i 12 gradi.