Descrizione

NOME: Bianco Arquata Adanti

PRODUTTORE: Adanti

VITIGNO: Blend di uve di Grechetto 60% e Chardonnay 40%

COLTIVAZIONE: Vigneti situati nel comune di Bevagna (Pg), in vocabolo Arquata, con esposizione Sud-Est e Nord-Ovest, a 230 metri sul livello del mare su terreno argilloso calcareo e in località Colcimino, con esposizione Sud-Est, a 360 metri sul livello del mare su terreno argillo-sabbioso calcareo.

VENDEMMIA: Raccolta manuale delle uve nella terza decade di agosto per lo chardonnay, in settembre per il grechetto.

VINIFICAZIONE: Pressatura dell’uva intera, defecazione statica a freddo del mosto per 24 ore, fermentazione in vasca di acciaio inox a temperatura controllata a 15-17 gradi.

AFFINAMENTO: Fermenta e sosta in acciaio, si affina in bottiglia per circa 6 mesi.

ABBINAMENTO: Bianco Arquata Adanti è consigliato per accompagnare antipasti, interessante con preparazione a base di pesce e carni bianche.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire tra gli 8 e 10 gradi.