Descrizione

NOME: Suppriscola Annesanti

PRODUTTORE: Annesanti

VITIGNO: Ottenuto da uve di Barbera in purezza.

COLTIVAZIONE: I vigneti sono coltivati su un terreno di tipo argilloso e limoso e sono allevati a Guyot. Le viti sono esposte a Sud-Est e hanno una densità di 5000 ceppi per ettaro.

VENDEMMIA: Eseguita rigorosamente a mano, con una resa di 8000 Kg di uva per ettaro.

PRODUZIONE: Di questo vino sono prodotte solo 1300 bottiglie.

VINIFICAZIONE: Tradizionale in rosso, a temperatura controllata, senza aggiunta di solfiti.

AFFINAMENTO: In vasche di acciaio inox, lasciato decantare e illimpidire naturalmente. Imbottigliato senza filtrazione, stabilizzazione né coadiuvanti chimici, durante la fase calante della luna, in giorni di cielo terso.

ABBINAMENTO: Suppriscola Annesanti è consigliato per accompagnare carni grasse, spezzatini succulenti e salumi.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire tra i 16 e i 18 gradi