Descrizione
NOME: Suppriscola Annesanti
PRODUTTORE: Annesanti
VITIGNO: Ottenuto da uve di Barbera in purezza.
COLTIVAZIONE: I vigneti sono coltivati su un terreno di tipo argilloso e limoso e sono allevati a Guyot. Le viti sono esposte a Sud-Est e hanno una densità di 5000 ceppi per ettaro.
VENDEMMIA: Eseguita rigorosamente a mano, con una resa di 8000 Kg di uva per ettaro.
PRODUZIONE: Di questo vino sono prodotte solo 1300 bottiglie.
VINIFICAZIONE: Tradizionale in rosso, a temperatura controllata, senza aggiunta di solfiti.
AFFINAMENTO: In vasche di acciaio inox, lasciato decantare e illimpidire naturalmente. Imbottigliato senza filtrazione, stabilizzazione né coadiuvanti chimici, durante la fase calante della luna, in giorni di cielo terso.
ABBINAMENTO: Suppriscola Annesanti è consigliato per accompagnare carni grasse, spezzatini succulenti e salumi.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire tra i 16 e i 18 gradi
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