Descrizione

NOME: Morus Mori Colli Zugna

PRODUTTORE: Mori Colli Zugna

VITIGNO: Blend di uve di Chardonnay e Pinot Nero

COLTIVAZIONE: Le uve, chardonnay e pinot nero, vengono coltivate nelle zone di alta collina fra i 400 e i 700 metri sul livello del mare alle pendici del Monte Baldo nelle zone di Besagno, Crosano, Cazzano e Castione.

VINIFICAZIONE: Le uve vengono sottoposte prima a pressatura soffice, quindi il mosto ottenuto viene avviato alla rifermentazione in bottiglia sui lieviti dove il vino riposa per almeno 36 mesi. Terminata la prima fermentazione alcolica, per poter conferire al vino una maggior morbidezza e complessità, viene avviata la fermentazione malolattica.

AFFINAMENTO: Dopo un periodo di affinamento in grandi tini di legno, segue l’imbottigliamento per la rifermentazione in bottiglia sui lieviti.

ABBINAMENTO: Morus Mori Colli Zugna è consigliato per accompagnare un aperitivo, un brindisi speciale o a tutto pasto.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire ad una temperatura di 8 gradi.

ANNO DI SBOCCATURA: 2019