Trento DOC Metodo Classico Brut “Morus” – Mori Colli Zugna

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Trento DOC Metodo Classico Brut “Morus” – Mori Colli Zugna

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Alla vista si presenta giallo dorato con sfumature verdoline. Spuma cremosa con perlage fine e continuo. Al naso si esprime con un profumo fine ed intenso, elegante e complesso. Al palato risulta avere un gusto pieno di notevole stoffa ed equilibrato. Prolungata sapidità che fonde note tipicamente fruttate con una ricercata mineralità. Un ottimo spumante millesimato 2015 ottenuto dalla rifermentazione in bottiglia delle cuvèe di Chardonnay e Pinot Nero vendemmiati a mano, con permanenza sui lieviti di almeno 36 mesi.

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COD: 7357 Categorie: , , , Tag: , , , Product ID: 7357

Descrizione

NOME: Morus Mori Colli Zugna

PRODUTTORE: Mori Colli Zugna

VITIGNO: Blend di uve di Chardonnay e Pinot Nero

COLTIVAZIONE: Le uve, chardonnay e pinot nero, vengono coltivate nelle zone di alta collina fra i 400 e i 700 metri sul livello del mare alle pendici del Monte Baldo nelle zone di Besagno, Crosano, Cazzano e Castione.

VINIFICAZIONE: Le uve vengono sottoposte prima a pressatura soffice, quindi il mosto ottenuto viene avviato alla rifermentazione in bottiglia sui lieviti dove il vino riposa per almeno 36 mesi. Terminata la prima fermentazione alcolica, per poter conferire al vino una maggior morbidezza e complessità, viene avviata la fermentazione malolattica.

AFFINAMENTO: Dopo un periodo di affinamento in grandi tini di legno, segue l’imbottigliamento per la rifermentazione in bottiglia sui lieviti.

ABBINAMENTO: Morus Mori Colli Zugna è consigliato per accompagnare un aperitivo, un brindisi speciale o a tutto pasto.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire ad una temperatura di 8 gradi.

ANNO DI SBOCCATURA: 2019

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Informazioni aggiuntive

Peso 2.4 kg
Dimensioni 7 × 7 × 30 cm
Variante

Bollicine

Denominazione

Trento DOC

Gradazione Alcolica

12,5%

Nazione

Italia

Regione

Trentino Alto Adige

Anno

2015

Dimensione

0,75 l

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