Descrizione

NOME: Merlot Cantina d’Isera

PRODUTTORE: Cantina d’Isera

VITIGNO: Ottenuto da uve di Merlot in purezza

COLTIVAZIONE: La coltivazione delle viti avviene su un terreno ghiaioso, calcareo, basaltico, franco-argilloso, con esposizione est, sud-est ad un’altezza tra i 170 e i 500 metri sul livello del mare. La forma di allevamento utilizzato è a pergola semplice Trentina, a Guyot e a pergola doppia.

VENDEMMIA: Raccolta manuale nella seconda metà del mese di settembre.

VINIFICAZIONE: Vinificazione in rosso e fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox.

AFFINAMENTO: Affinamento in vasca in cemento prima dell’imbottigliamento.

ABBINAMENTO: Merlot Cantina d’Isera è consigliato per accompagnare primi piatti saporiti, carni rosse e bianche anche particolarmente speziate e formaggi a pasta dura.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Si consiglia di servire ad una temperatura tra i 16 e i 18 gradi, un’ora dopo averlo stappato.

INFORMAZIONI: Si ottiene dall’omonima varietà Merlot con tradizionale vinificazione in rosso. Il colore è rubino carico, il profumo fruttato, maturo con delicate note speziate. Il gusto è pieno, morbido e rotondo. È un vino che ben si adatta all’invecchiamento.