Descrizione

NOME: Cabernet Sauvignon Cantina d’Isera

PRODUTTORE: Cantina d’Isera

VITIGNO: Ottenuto da uve di Cabernet Sauvignon in purezza

COLTIVAZIONE: La coltivazione delle viti avviene su un terreno ghiaioso, calcareo, franco-argilloso, con esposizione est, sud-est ad un’altezza tra i 150 e i 250 metri sul livello del mare. La forma di allevamento utilizzato è a pergola semplice Trentina e a pergola doppia.

VENDEMMIA: Raccolta manuale nella prima metà del mese di ottobre.

VINIFICAZIONE: Vinificazione in rosso e fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox.

AFFINAMENTO: Affinamento in vasca in cemento prima dell’imbottigliamento.

ABBINAMENTO: Cabernet Sauvignon Cantina d’Isera è consigliato per accompagnare primi piatti saporiti, carni rosse e bianche anche particolarmente speziate e formaggi a pasta dura.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Si consiglia di servire ad una temperatura tra i 16 e i 18 gradi.