Descrizione

NOME: Rosso Normale!

PRODUTTORE: Podere Anima Mundi

VITIGNO: Blend di uve di Foglia Tonda, Ciliegiolo e Pugnitello.

COLTIVAZIONE: I vigneti sono coltivati a Lari, in provincia di Pisa, su suoli prevalentemente argillosi e calcarei. Il metodo di allevamento è a cordone speronato. Viene praticata un’agricoltura biodinamica.

VINIFICAZIONE: La fermentazione è spontanea e con lieviti autoctoni e viene eseguita in vasche di cemento.

AFFINAMENTO: L’affinamento avviene per circa 3 mesi in vecchie botti di legno.

ABBINAMENTO: Rosso Normale! è consigliato per accompagnare primi piatti e piatti a base di carni rosse.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire tra i 16 e i 18 gradi.

INFORMAZIONI: Vino naturale non filtrato e non chiarificato. Di questo vino sono prodotte 4000 bottiglie l’anno.