Descrizione

NOME: Rosé Albia Ricasoli

PRODUTTORE: Ricasoli

VITIGNO: Blend di uve di Sangiovese e Merlot.

COLTIVAZIONE: I vigneti sono coltivati su terreni argillo-calcareo di medio impasto, anche molto diversi tra loro ma tutti accomunati dalla ricchezza di scheletro. Le vigne sono situate a un’altitudine compresa tra 250 e 300 metri sul livello del mare, con una densità d’impianto di 6.600 ceppi per ettaro. L’esposizione è orientata a sud-ovest/nord, mentre la forma di allevamento adottata è a cordone speronato.

VENDEMMIA: La vendemmia avviene entro la fine di Settembre.

VINIFICAZIONE: Dopo una delicata pressatura delle uve, che consente di preservare l’integrità aromatica del frutto, il mosto viene trasferito in vasche di acciaio inox dove ha inizio la fermentazione alcolica. Questo processo si svolge a temperatura controllata, mantenuta tra i 12°C e i 16°C, per un periodo che varia dai 25 ai 30 giorni. La gestione attenta della temperatura e dei tempi di fermentazione permette di esaltare la freschezza, l’eleganza e i profumi varietali, garantendo al vino finezza e armonia.

AFFINAMENTO: Il vino affina per un periodo di circa 3 mesi in vasche di acciaio inox. Questo breve affinamento contribuisce a stabilizzare il vino e a valorizzarne l’equilibrio gustativo prima dell’imbottigliamento.

ABBINAMENTO: Rosé Albia Ricasoli è consigliato per accompagnare piatti leggeri e di stagione. Si abbina perfettamente ad antipasti estivi, insalate di mare, carpacci di pesce e sushi. Ottimo con primi piatti delicati, risotti alle verdure e formaggi freschi. Perfetto anche come aperitivo, grazie alla sua vivace freschezza e alla piacevole aromaticità.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire tra i 10 e i 12 gradi.