Descrizione
NOME: Poggio Badiola Mazzei
PRODUTTORE: Marchesi Mazzei
VITIGNO: Blend di uve di Sangiovese 70% e Merlot 30%.
COLTIVAZIONE: Le viti sono coltivate nel vigneto Badiola a Radda in Chianti. Sistema di allevamento a cordone speronato e guyot con una densità di viti per ettaro di 5500 – 7200 piante. Tipologia del terreno ricco in scheletro per disfacimento rocce di alberese e galestro ubicato tra i 470 ed i 570 metri sul livello del mare.
VENDEMMIA: Effettuata a mano dal 21 Settembre.
TEMPERATURA DI FERMENTAZIONE: La fermentazione avviene in un range di temperature di 26-28° con tempi di macerazione che vanno dai 12 ai 15 giorni.
MATURAZIONE: In fusti di rovere americano da 225 litri per 10 mesi.
ABBINAMENTO: Poggio Badiola Mazzei è consigliato per accompagnare salumi stagionati, primi piatti robusti, pizza, grandi pesci grigliati ed arrosti.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire tra i 16 e i 18 gradi.
ACIDITÀ: 5,6%
CURIOSITÀ: Proveniente da vigneti di grande altitudine nel cuore del Chianti Classico, intorno a una pieve romanica del X secolo, combina mirabilmente la freschezza e finezza del Sangiovese con la struttura e la morbidezza del Merlot.
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