Descrizione

NOME: Poggio Badiola Mazzei

PRODUTTORE: Marchesi Mazzei

VITIGNO: Blend di uve di Sangiovese 70% e Merlot 30%.

COLTIVAZIONE: Le viti sono coltivate nel vigneto Badiola a Radda in Chianti. Sistema di allevamento a cordone speronato e guyot con una densità di viti per ettaro di 5500 – 7200 piante. Tipologia del terreno ricco in scheletro per disfacimento rocce di alberese e galestro ubicato tra i 470 ed i 570 metri sul livello del mare. 

VENDEMMIA: Effettuata a mano dal 21 Settembre.

TEMPERATURA DI FERMENTAZIONE: La fermentazione avviene in un range di temperature di 26-28° con tempi di macerazione che vanno dai 12 ai 15 giorni.

MATURAZIONE: In fusti di rovere americano da 225 litri per 10 mesi.

ABBINAMENTO: Poggio Badiola Mazzei è consigliato per accompagnare salumi stagionati, primi piatti robusti, pizza, grandi pesci grigliati ed arrosti.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire tra i 16 e i 18 gradi.

ACIDITÀ: 5,6%

CURIOSITÀ: Proveniente da vigneti di grande altitudine nel cuore del Chianti Classico, intorno a una pieve romanica del X secolo, combina mirabilmente la freschezza e finezza del Sangiovese con la struttura e la morbidezza del Merlot.