Descrizione
NOME: Viognier Colosi
PRODUTTORE: Colosi
VITIGNO: Ottenuto da uve di Viognier in purezza
ALLEVAMENTO: Le viti sono allevate a Guyot sui terreni nel comune di Salemi (TP). Sono localizzate su un terreno prevalentemente argilloso.
VENDEMMIA: Le uve sono raccolte durante la fine di settembre.
VINIFICAZIONE: Le uve una volta raccolte vengono subito pigiate per mantenere la fragranza e l’aroma.
AFFINAMENTO: Al termine della fermentazione alcolica il vino sosta 3 mesi in vasche di acciaio inox.
ABBINAMENTO: Viognier Colosi è consigliato per accompagnare carpacci di pesce, sushi, formaggi freschi di capra, risotti.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire tra gli 8 e i 10 gradi.
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