Descrizione

NOME: Viognier Colosi

PRODUTTORE: Colosi

VITIGNO: Ottenuto da uve di Viognier in purezza

ALLEVAMENTO: Le viti sono allevate a Guyot sui terreni nel comune di Salemi (TP). Sono localizzate su un terreno prevalentemente argilloso.

VENDEMMIA: Le uve sono raccolte durante la fine di settembre.

VINIFICAZIONE: Le uve una volta raccolte vengono subito pigiate per mantenere la fragranza e l’aroma.

AFFINAMENTO: Al termine della fermentazione alcolica il vino sosta 3 mesi in vasche di acciaio inox.

ABBINAMENTO: Viognier Colosi è consigliato per accompagnare carpacci di pesce, sushi, formaggi freschi di capra, risotti.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire tra gli 8 e i 10 gradi.