Descrizione

NOME: Syrah Al Fèu

PRODUTTORE: Al Fèu

VITIGNO: Ottenuto da uve di Syrah in purezza.

COLTIVAZIONE: Vino da grappoli raccolti e selezionati del territorio marsalese.

VINIFICAZIONE: La fermentazione inizia spontaneamente ad opera dei lieviti indigeni presenti nelle bucce. La macerazione-fermentazione si protrae per oltre 10 giorni. Durante la lavorazione non si effettua alcuna correzione o aggiunta di additivi.

AFFINAMENTO: L’affinamento avviene nei silos di acciaio.

ABBINAMENTO: Syrah Al Fèu è consigliato per accompagnare carni rosse, cacciagione in umido, zuppe di pesce saporite.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire tra i 16 ed i 18 gradi in un calice piccolo ballon panciuto con chiusura verso l’alto.

INFORMAZIONI: Vino naturale non filtrato e non chiarificato. Il Syrah è considerata la varietà internazionale più “siciliana” che ci sia, si è adattato alle condizioni pedoclimatiche di questo territorio. Fuoriclasse per natura e piacevolissimo da bere, il Syrah è un vino travolgente e complesso, che riesce a coniugare alla perfezione esuberanza, morbidezza ed intensità straordinarie.