Descrizione

NOME: Rosso Serramarrocco

PRODUTTORE: Barone di Serramarrocco

VITIGNO: Blend di uve di Cabernet Sauvignon 85% e Cabernet Franc 15%

VENDEMMIA: Le uve vengono raccolte a mano dal 30 agosto al 6 settembre

VINIFICAZIONE: Avviene a 26-28 gradi a temperatura termo controllata per 20- 24 giorni. La fermentazione alcolica e malolattica avviene in cemento.

AFFINAMENTO: Il vino viene lasciato maturare in barrique di rovere Troncais di Allier di media tostatura. Poi continua l’affinamento per 8 mesi in bottiglia.

ABBINAMENTO: Rosso Serramarrocco è consigliato per accompagnare piatti di terra, soprattutto carne sia bianca che rossa.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire tra 16 e 18 gradi