Descrizione

NOME: Nerello Mascalese Colosi

PRODUTTORE: Colosi

VITIGNO: Ottenuto da uve di Nerello Mascalese in purezza.

ALLEVAMENTO: Le viti sono allevate con il sistema a spalliera e sono localizzate su un terreno a medio impasto, tendente argilloso nella zona di Riesi (CL).

VENDEMMIA: Le uve sono raccolte nel corso della seconda decade di settembre.

VINIFICAZIONE: Fermentazione classica con macerazione sulle bucce per circa 4/5 giorni.

AFFINAMENTO: Avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata.

ABBINAMENTO: Nerello Mascalese Colosi è consigliato per accompagnare primi piatti con sughi elaborati, risotti, carni rosse, salsiccia di suino nero e formaggi stagionati.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire tra 16 e 18 gradi.