Descrizione

NOME: Merlot Al Fèu

PRODUTTORE: Al Fèu

VITIGNO: Ottenuto da uve di Merlot in purezza.

COLTIVAZIONE: Vino da grappoli raccolti e selezionati del territorio marsalese.

VINIFICAZIONE: La fermentazione inizia spontaneamente ad opera dei lieviti indigeni presenti nelle bucce. La macerazione-fermentazione si protrae per oltre 7 giorni. Durante la lavorazione non si effettua alcuna correzione o aggiunta di additivi.

AFFINAMENTO: L’affinamento avviene nei silos di acciaio per circa 6 mesi.

ABBINAMENTO: Merlot Al Fèu è consigliato per accompagnare carni rosse, cacciagione in umido e primi piatti a base di carne.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire tra i 16 ed i 18 gradi in un calice piccolo ballon panciuto con chiusura verso l’alto.

INFORMAZIONI: Vino naturale non filtrato e non chiarificato.