Descrizione

NOME: Mar’è Colosi

PRODUTTORE: Colosi

VITIGNO: Blend di uve di Insolia 50% e Catarratto 50%.

COLTIVAZIONE: I vigneti sono coltivati nell’area di Sciacca (AG) e Salemi (TP), su un terreno prevalentemente argilloso. Il sistema di allevamento utilizzato è a Guyot.

VENDEMMIA: Le uve sono raccolte durante la seconda decade di settembre.

VINIFICAZIONE: Le uve una volta raccolte vengono subito pigiate per mantenere la fragranza e l’aroma, il mosto cosi ottenuto viene fatto fermentare in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per 10 – 12 giorni fino alla completa trasformazione degli zuccheri in alcol.

AFFINAMENTO: Al termine della fermentazione alcolica il vino sosta 3 mesi in vasche di acciaio inox, l’affinamento prosegue per altri due mesi in bottiglia.

ABBINAMENTO: Mar’è Colosi è consigliato come vino da aperitivo, e si accompagna bene anche a primi piatti di pesce, risotti e frutti di mare.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire tra gli 8 e i 10 gradi.

INFORMAZIONI: La freschezza dell’Insolia e la mineralità del Catarratto trovano sinergia in questo blend che identifica il territorio siciliano.