Descrizione

NOME: Sangiovese Di Majo Norante

PRODUTTORE: Di Majo Norante

VITIGNO: Ottenuto da uve di Sangiovese in purezza.

COLTIVAZIONE: I vitigni sono allevati su un terreno calcareo ad un’altezza sul livello del mare tra i 50 e i 200 metri. Il sistema d’allevamento utilizzato è quello a spalliera con circa 4400 viti per ettaro. Le vigne da cui si produce questo vino hanno una età media di circa 20 anni. La superficie totale del vigneto è di 25 ettari.

VENDEMMIA: Le uve sono raccolte a mano durante il mese di ottobre. La produzione per ettaro si attesta sui 120 quintali per ettaro.

VINIFICAZIONE: La vinificazione avviene in modo tradizionale, con macerazione a contatto con le bucce per circa 1 mese e fermentazione malolattica.

AFFINAMENTO: Il vino affina in vasche di acciaio, riposando per ulteriori 3 mesi in bottiglia prima dell’immissione in commercio.

ABBINAMENTO: Sangiovese Di Majo Norante si abbina con naturalezza ad antipasti della tradizione, primi piatti a base di pomodoro e paste al ragù. È ideale con carni rosse e selvaggina, sia arrosti che in umido. Ottimo anche in accompagnamento a formaggi stagionati e di media stagionatura.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire ad una temperatura tra i 16 e i 18 gradi.

INFORMAZIONI: Di questo vino si producono annualmente 150.000 bottiglie.