Descrizione

NOME: Taurasi Naturalis Historia

PRODUTTORE: Mastroberardino

VITIGNO: Ottenuto da uve di Aglianico in purezza

COLTIVAZIONE: La tenuta di Mirabella Eclano con un’esposizione a Sud-Est è caratterizzata da un suolo profondo, a tessitura franco-sabbiosa, di origine vulcanica, con argilla in profondità e presenza di tracce di calcare lungo tutto il profilo. L’altitudine è di 400 metri sul livello del mare. Il sistema di allevamento è a spalliera con potatura a cordone speronato. La densità dell’impianto è di 2.500 ceppi per ettaro, con una resa di circa 40 quintali per ettaro.

VENDEMMIA: Raccolta delle uve dalla fine di ottobre all’inizio di novembre, rigorosamente a mano.

VINIFICAZIONE: Classica con lunga macerazione delle bucce a temperatura controllata

AFFINAMENTO: In barriques e fusti di rovere per 24 mesi. Continua l’affinamento in bottiglia per altri 30 mesi.

ABBINAMENTO: Taurasi Naturalis Historia è consigliato per accompagnare antipasti di salumi e formaggi stagionati; primi piatti con sugo di carne, funghi o tartufi; secondi piatti a base di carne alla brace e selvaggina.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire a 18 gradi

CURIOSITÀ: Taurasi Naturalis Historia è un vino ottenuto con uve provenienti da un vigneto di 40 anni nella tenuta di Mirabella Eclano. Di grande struttura e longevo, rappresenta l’Irpinia, un territorio antico e tenebroso che Virgilio definì: “Terra gelosa dei suoi tanti misteri”.
La tenuta di Mirabella Eclano è la principale azienda agricola di proprietà della famiglia Mastroberardino, nel cuore dell’area del Taurasi DOCG. È la principale azienda agricola di proprietà della famiglia Mastroberardino, nel cuore dell’areale del Taurasi DOCG.
Epicentro della produzione, della ricerca e della sperimentazione sull’Aglianico, questa tenuta si sviluppa su più colline con diverse esposizioni. Dedicata alla produzione di varietà a bacca rossa sui versanti caratterizzati da suoli con maggiore presenza di sostanza organica e matrice vulcanica, nonché di varietà a bacca bianca nelle zone in cui i terreni si presentano più calcarei e argillosi.