Descrizione

NOME: Falanghina Torre Varano

PRODUTTORE: Torre Varano

VITIGNO: Ottenuto da uve di Falanghina in purezza.

COLTIVAZIONE: Le viti sono allevate con il sistema a Guyot su terreni collinari esposti a sud – est a 300/450 metri sul livello del mare. Il terreno è prevalentemente tufaceo. La densità d’impianto raggiunge le 4000 piante per ettaro.

VENDEMMIA: Raccolta manuale delle uve durante il mese di ottobre. La resa finale delle uve è di 9000 Kg per ettaro.

VINIFICAZIONE: Dopo la diraspatura e la pigiatura, il mosto viene fermentato in bianco ad una temperatura controllata di 12° C in serbatoi di acciaio.

ABBINAMENTO: Falanghina Torre Varano è consigliato per accompagnare antipasti di mare/ terra, primi delicati, pesce, formaggi di media stagionatura e mozzarella di bufala.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire tra 8 e 10 gradi