Spumante Pinot Nero Extra Dry Metodo Martinotti – Manuelina

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Spumante Pinot Nero Extra Dry Metodo Martinotti – Manuelina

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Alla vista si presenta giallo paglierino, con perlage fine e persistente. Al naso si esprime con un profumo fine e fruttato, con note di frutta esotica, lievi sentori erbacei e gradevoli note floreali. Al palato risulta fresco e sapido, con una bollicina piacevolmente cremosa.

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Descrizione

NOME: Spumante Pinot Nero Manuelina

PRODUTTORE: Manuelina

VITIGNO: Ottenuto da uve di Pinot Nero in purezza.

COLTIVAZIONE: Il sistema di allevamento utilizzato è a Guyou e l’esposizione delle viti è Sud Sud-Est. La densità d’impianto è pari a 3500 ceppi per ettaro. Le viti sono coltivate nel comune di Santa Maria della Versa (PV).

VENDEMMIA: Le uve sono raccolte manualmente nei vigneti attorno all’azienda.

VINIFICAZIONE: Inizia mediante pressatura soffice e prosegue facendo riposare il mosto fiore in una vasca di acciaio a bassa temperatura in modo da consentire la massima estrazione di sostanze aromatiche. La fermentazione alcolica è indotta con lieviti selezionati e si svolge a temperatura controllata. Dopo un travaso, il vino-base è pronto per la spumantizzazione, che avviene in autoclave a temperatura controllata, aggiungendo mosto dolce, lieviti selezionati e sostanze nutritive. Lo spumante è infine filtrato e imbottigliato.

ABBINAMENTO: Spumante Pinot Nero Manuelina è consigliato per accompagnare antipasti delicati, primi piatti, pesce e carni bianche.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire ben fresco tra i 6 e gli 8 gradi.

Informazioni aggiuntive

Peso 2,4 kg
Dimensioni 7 × 7 × 30 cm
Variante

Bollicine

Gradazione Alcolica

12%

Nazione

Italia

Regione

Lombardia

Dimensione

0,75 l

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