Vino Spumante Extra Dry Rosé “Liboll” – Cantine San Marzano

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Vino Spumante Extra Dry Rosé “Liboll” – Cantine San Marzano

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Alla vista si presenta rosa con riflessi buccia di cipolla e con un perlage fine. Al naso si esprime con un bouquet floreale di zagare accompagnato da sentori fruttati di pompelmo rosa e melagrana. Al palato risulta intenso, fresco e sapido.

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Categorie: , , , , Product ID: 6471

Descrizione

NOME: Rosé Liboll

PRODUTTORE: Cantine San Marzano

VITIGNO: Blend di uve di vitigni a bacca rossa del Salento

COLTIVAZIONE: La zona di produzione è a San Marzano, nel Salento, in Puglia, a cento metri sul livello del mare. Le temperature sono medio alte e la piovosità bassa è forte escursione termica. I terreni sono a medio impasto argilloso. La coltivazione avviene a spalliera.

VENDEMMIA: La raccolta delle uve avviene manualmente l’ultima settimana di agosto. La vendemmia viene anticipata per mantenere una leggera acidità.

VINIFICAZIONE: Pigiatura soffice, utilizzando la prima frazione del mosto fiore. Segue la fermentazione a bassa temperatura. Il vino così ottenuto viene sottoposto a spumantizzazione tramite metodo Charmat.

AFFINAMENTO: Avviene in autoclave, dopo la presa di spuma, per circa un mese, sui propri lieviti. Segue l’affinamento in bottiglia a temperatura controllata.

ABBINAMENTO: Rosé Liboll è consigliato per accompagnare antipasti e con piatti di pesce. Ottimo per l’aperitivo.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire fresco a circa 6 gradi.

CURIOSITÀ: Liboll è chiamato così come in Puglia si chiamano “le bolle”.

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Informazioni aggiuntive

Peso 2.4 kg
Dimensioni 7 × 7 × 30 cm
Variante

Bollicine

Gradazione Alcolica

11,5%

Nazione

Italia

Regione

Puglia

Dimensione

0,75 l

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