Descrizione

NOME: Spumante Brut Pinot Nero Conte Vistarino

PRODUTTORE: Conte Vistarino

VITIGNO: Ottenuto da uve di Pinot Nero in purezza.

COLTIVAZIONE: Le uve Pinot Nero provengono dalla tenuta di Rocca de Giorgi, nell’Oltrepò Pavese, in una fascia collinare con esposizione Ovest–Sud Ovest. I vigneti sono impiantati su suoli calcareo-argillosi, ideali per conferire equilibrio e finezza al vino. L’allevamento è a guyot, sistema che consente un controllo ottimale della produzione e della qualità delle uve. Il clima collinare favorisce una maturazione graduale, preservando freschezza e aromaticità.

VENDEMMIA: La raccolta avviene al raggiungimento della maturazione ottimale, con selezione delle uve destinate alla base spumante.

VINIFICAZIONE: Le uve vengono sottoposte a pressatura soffice, utilizzando il solo mosto fiore con resa del 65%. La fermentazione avviene in acciaio inox, seguita da una sosta sulle fecce fini fino a dicembre. Successivamente il vino viene spumantizzato in autoclave secondo il metodo Charmat.

AFFINAMENTO: Dopo la presa di spuma, il vino affina per circa 6 mesi sulle fecce di lievito prima dell’imbottigliamento.

ABBINAMENTO: Spumante Brut Pinot Nero Conte Vistarino è ideale come aperitivo, si abbina bene a antipasti leggeri e stuzzichini. Ottimo anche con piatti a base di pesce e preparazioni semplici. Perfetto per accompagnare momenti conviviali grazie alla sua freschezza.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire a circa 6°-8°C in calice da spumante.

INFORMAZIONE: Questo spumante è prodotto da Conte Vistarino, azienda storica dell’Oltrepò Pavese con una lunga tradizione nella coltivazione del Pinot Nero. La tenuta di Rocca de Giorgi rappresenta uno dei punti di riferimento per la produzione vitivinicola della zona. Il Pinot Nero è uno dei vitigni simbolo del territorio, introdotto già nell’Ottocento e perfettamente adattato alle condizioni locali. La scelta del metodo Charmat consente di esprimere una versione più fresca e immediata del vitigno. Questo vino riflette l’approccio produttivo della cantina, orientato alla valorizzazione del territorio con uno stile moderno.