Soave DOC “Fontana”- Tenuta Sant’Antonio

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Soave DOC “Fontana”- Tenuta Sant’Antonio

11,90

Alla vista si presenta giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso si esprime con note floreali di fiori bianchi di vite e sambuco, frutta matura e bianca come mela e pera. Al palato risulta abbastanza caldo con acidità sostenuta ma ben equilibrata, gradevole retrogusto di mandorla.

4 disponibili

Descrizione

NOME: Soave Fontana

PRODUTTORE: Tenuta Sant’Antonio

VITIGNO: Blend di uve di Garganega 90%, Trebbiano 5% e Chardonnay 5%

COLTIVAZIONE: I vigneti hanno un’età di circa 20 anni e sono coltivati su un terreno argilloso e limoso con profili tufacei. L’allevamento delle viti è parte a guyot e parte a pergola ed hanno una densità d’impianto tra i 4000 e gli 8000 per ettaro. La resa finale è di circa 120 quintali per ettaro.

VENDEMMIA: La vendemmia si effettua a mano e l’uva è gentilmente depositata in casse.

VINIFICAZIONE: Si procede con una pressatura soffice in riduzione utilizzando azoto, con macerazione a freddo per 10 – 12 ore. La fermentazione è a temperatura controllata con lieviti selezionati. Il batonnage è eseguito in acciaio inox con appositi miscelatori fino ad aprile.

AFFINAMENTO: In acciaio a basse temperature.

ABBINAMENTO: Soave Fontana è consigliato per accompagnare antipasti, piatti leggeri di pasta anche con sughi e risotti, pesce (soprattutto di lago), piatti a base di uova e carni bianche.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire tra i 10 e i 12 gradi

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Informazioni aggiuntive

Peso 2.4 kg
Dimensioni 7 × 7 × 30 cm
Variante

Vino Bianco

Denominazione

Soave DOC

Gradazione Alcolica

12,5%

Nazione

Italia

Regione

Veneto

Anno

2019

Dimensione

0,75 l

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