Descrizione

NOME: Mille e una Notte Donnafugata

PRODUTTORE: Donnafugata

VITIGNO: Blend ottenuto principalmente da uve di Nero d’Avola con aggiunte di Petit Verdot e Syrah.

COLTIVAZIONE: I vigneti sono coltivati nella Sicilia sud-occidentale, in particolare nella Tenuta di Contessa Entellina e territori limitrofi. L’altitudine va dai 200 ai 400 metri sul livello del mare. Il suolo di presenta franco-argillosi a reazione sub-alcalina (pH da 7,5 a 7,9) ed è ricco in elementi nutritivi (potassio, magnesio, calcio, ferro, manganese, zinco) e calcare totale da 20 a 35%. Gli inverni sono miti e le estati asciutte e ventilate con forti escursioni termiche tra il giorno e la notte. Il tipo di allevamento utilizzato è a controspalliera con potatura a cordone speronato, lasciando 6 gemme per ogni pianta. La densità d’impianto va dalle 4.500 alle 6.000 piante per ettaro con rese di circa 40 -50 q.li/ha.

VENDEMMIA: Raccolta manuale in cassette con attenta selezione delle uve in vigna. La vendemmia inizia a fine agosto con la raccolta del Syrah e si conclude nella prima decade di settembre con la raccolta del Nero d’Avola e del Petit Verdot.

VINIFICAZIONE: Alla ricezione in cantina, avviene un’ulteriore scelta dei grappoli sul tavolo vibrante e successiva selezione degli acini grazie ad una diraspatrice di ultima generazione, in grado di scartare quelli verdi e surmaturi. La Fermentazione è eseguita in acciaio con macerazione sulle bucce per circa 14 giorni alla temperatura di 28-30 gradi.

AFFINAMENTO: Affinamento per 13-14 mesi in barriques di rovere francese nuove e almeno 24 mesi in bottiglia.

ABBINAMENTO: Mille e una Notte Donnafugata è consigliato per accompagnare arrosti e brasati di carne, primi piatti con ragù e carré di agnello. Da provare su piatti saporiti di pesce stufato.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servirlo in ampi calici, può essere stappato un paio di ore prima. Ottimo a 18°C.

CURIOSITÀ: Il palazzo illustrato sull’etichetta è quello dove si rifugiò la regina Maria Carolina in fuga da Napoli e fu la casa preferita dello scrittore Tomasi di Lampedusa a Santa Margherita Belice. Gabriella Anca Rallo – fondatrice di Donnafugata insieme al marito Giacomo – ne cattura l’immagine e la incastona in un cielo da “Mille e una Notte” pieno di stelle e ricco di promesse. Un omaggio al capolavoro passionale della letteratura orientale, capace di raccontare mille e una favola.