Descrizione

NOME: Nero d’Avola Colosi

PRODUTTORE: Colosi

VITIGNO: Ottenuto da uve di Nero d’Avola in purezza

ALLEVAMENTO: Le viti sono allevate con il sistema a controspalliera e sono localizzate su un terreno prevalentemente calcareo.

VENDEMMIA: Le uve sono raccolte nel corso della seconda decade di settembre.

VINIFICAZIONE: Le uve una volta raccolte ed ammostate vengono lasciate macerare sulle bucce per tutto il periodo di fermentazione per permettere la massima estrazione del colore.

AFFINAMENTO: Avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata.

ABBINAMENTO: Nero d’Avola Colosi è consigliato per accompagnare arrosti principalmente di carni rosse e piatti con sughi elaborati. Risulta piacevole degustarlo anche con dei buoni formaggi piccanti.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire tra 16 e 18 gradi.