Descrizione
NOME: Nero d’Avola Colosi
PRODUTTORE: Colosi
VITIGNO: Ottenuto da uve di Nero d’Avola in purezza
ALLEVAMENTO: Le viti sono allevate con il sistema a controspalliera e sono localizzate su un terreno prevalentemente calcareo.
VENDEMMIA: Le uve sono raccolte nel corso della seconda decade di settembre.
VINIFICAZIONE: Le uve una volta raccolte ed ammostate vengono lasciate macerare sulle bucce per tutto il periodo di fermentazione per permettere la massima estrazione del colore.
AFFINAMENTO: Avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata.
ABBINAMENTO: Nero d’Avola Colosi è consigliato per accompagnare arrosti principalmente di carni rosse e piatti con sughi elaborati. Risulta piacevole degustarlo anche con dei buoni formaggi piccanti.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire tra 16 e 18 gradi.
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