Descrizione

NOME: Damarino Donnafugata

PRODUTTORE: Donnafugata

VITIGNO: Blend di uve di Ansonica, Grecanico, Catarratto e Grillo.

COLTIVAZIONE: I vigneti sono coltivati nella Sicilia Sud Occidentale, nell’area della Tenuta di Contessa Entellina e dei territori limitrofi. Altitudine da 200 a 400 m s.l.m.; orografia: collinare; suoli franco-argillosi a reazione sub-alcalina (pH da 7,5 a 7,9) ricchi in elementi nutritivi (potassio, magnesio, calcio, ferro, manganese, zinco) e calcare totale da 20 a 35%). Inverni miti, estati asciutte e ventilate con forti escursioni termiche tra il giorno e la notte. Le viti sono coltivate a controspalliera con potatura a Guyot e a cordone speronato, lasciando da 6 a 10 gemme per pianta. Densità di 4.500 – 5.700 piante per ettaro, con rese di 80-90 quintali per ettaro.

VENDEMMIA: La vendemmia si è svolta tra agosto e i primi giorni di settembre secondo la maturazione delle diverse varietà nei vari appezzamenti.

VINIFICAZIONE: La fermentazione è svolta in acciaio ad una temperatura tra i 14 e i 16 gradi.

AFFINAMENTO: Affinamento in vasca per almeno due mesi e poi in bottiglia per circa due mesi prima di essere commercializzato.

ABBINAMENTO: Damarino Donnafugata è consigliato come calice da aperitivo e con piatti leggeri della cucina di mare.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servirlo in calici di media ampiezza senza svasatura. Aprire al momento, ottimo tra i 9 e gli 11 gradi.

CURIOSITÀ: La coloratissima etichetta d’autore firmata da Stefano Vitale racchiude in uno scenografico cappello l’ammaliante profilo aromatico di questo vino e trasporta immediatamente in riva al mare, in compagnia di una donna misteriosa e affascinante.