Descrizione

NOME: Semplicemente Vino Rosso

PRODUTTORE: Cascina degli Ulivi

VITIGNO: Blend di uve di Barbera e Dolcetto

COLTIVAZIONE: Sistema di allevamento a Guyot su un terreno prevalentemente argilloso calcareo e ferroso. L’età media dei vitigni è di circa 20 anni e la densità dei ceppi è di 4500 per ettaro.

VENDEMMIA: Raccolta manuale delle uve per una produzione media di 40 ettolitri per ettaro di vino.

VINIFICAZIONE: Eseguita mediante diraspapigiatura parziale, fermentazione spontanea e macerazione a cappello sommerso per una settimana con il 15% dei grappoli interi.

AFFINAMENTO: L’affinamento avviene per 11 mesi in botti di rovere da 25 ettolitri.

ABBINAMENTO: Semplicemente Vino Rosso è consigliato da bere in compagnia dell’amico del cuore o del proprio partner. Di notte, seduti sugli scalini di una chiesa, raccontando vecchie storie e sgusciando caldarroste.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire tra i 16 e i 18 gradi.

CHIUSURA: Tappo a corona.